2025-09-05

感受绿色神圣生命力

■文．图／圣贺德佳全人发展协会



▲国际圣贺德佳协会副会长杜曼医师透过视讯分享，教大家如何透过良好的饮食与消化，增强免疫力，守护身心健康。


▲唐德沛医师以「圣贺德佳的餐桌」为主题，将日常饮食转化为灵性实践，透过感官与食材接触，让每顿餐点化为对日常的礼赞。

圣贺德佳结合神恩与自然智慧，启示饮食、疗愈与祈祷的整合之道；其餐桌哲学与肠道疗法不仅著重饮食与药草，更强调心灵、情绪与生活平衡，展现身心灵合一的全人健康智慧。

从自然餐桌饮食到祈祷／王仁宏

自从认识圣贺德佳后，深深被来自中世纪的圣师所吸引。充满神恩的神视者圣贺德佳，集神学家、科学家、音乐家、疗愈家於一身。我很明白圣贺德佳的这些能力都源自於天主，除此之外，我常常在想，天主安排什么样的环境来孕育给圣贺德佳？透过有形和无形的万物将奥秘启示给她？贺德佳的3部神学著作：《当知之道》、《生命的赏报——美德书》、《世界与人类》；2部医学著作：《医药书》、《疾病的起因与治疗》；多幅神视图；大量的宗教歌曲和戏剧等影响力所及，从古自今，并且对现代以速度和效率为导向的人，开启另一层面的省思。

百闻不如一见，内心渴望走一趟圣贺德佳朝圣之路——穿越德国莱茵兰–伐尔兹州纳赫河（Rheinland-Pfalz）流域137公里的朝圣之旅。因主客观的众多因素未能成行，但天主知晓我的愿望，今年圣贺德佳全人发展协会年会安排唐德沛医师来演讲。唐医师以一位崇敬者的身份，与曾在宾根这片土地上真实生活过的角度，来呈现当地居民如何将圣贺德佳的智慧融入日常，并在饮食、思想、行为乃至心灵层面，展现出独特的生活体验。

主题「圣贺德佳的餐桌」以12世纪圣人贺德佳的整合哲学为本，将饮食化为灵性实践。她视万物皆为天赐，蕴含神圣的「绿色生命」，滋养身心、连结宇宙。透过感官的觉知，如嗅闻鼠尾草净化心灵、凝视欧芹感知造物秩序、触摸药草扎根大地、品味苦艾提升精神，每一餐皆是神圣的接触。有意识地与食物互动，唤醒对生命质感的觉察，达到身心和谐与万物共融，体会身心灵合一的快乐和智慧。

唐医师分享的内容是过去在宾根生活的经验，与对圣贺德佳的宗教自然疗法，饮食习惯，以及和其居民的深入接触。我曾体会到如何透过人的五感（味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉）来细细品味，并深刻感受圣贺德佳在《医药书》、《疾病的起因与治疗》以及《当知之道》中所阐述的精髓——特别是她对香草的独到见解与思想启迪。这是一场超越物质层面，以品尝及心灵为主轴的盛宴。

唐医师的分享幅度已经超越我原先的「朝圣」设定，而是「在地生活」。是的，只有在地生活才能真正深入了解天主为圣贺德佳准备的环境，有这样的先备知识，更容易怀著和圣贺德佳相同的心去领受天主的爱。在此谢谢唐医师，因著真实生动地在地分享，让我在人生的朝圣之路又往前迈进一大步。

从肠道健康的疗愈智慧／高慧霞老师

圣贺德佳（Hildegard von Bingen，1098–1176）告诉我们：「身体无一处是没有灵魂，因为灵魂以其自身的温暖流遍全身。」这包括胃和肠道，人体健康的根本，80%的免疫系统集中在肠道周围，健康是从良好的饮食与消化开始。她强调从口腔开始的完整历程，充分咀嚼是健康的第一步。国际圣贺德佳协会副会长杜曼医师（D. Dumann）提醒现代人需留意口腔清洁及吃原型食物，减少加工食品，避免化学添加剂及抗生素等破坏肠道菌。因肠道菌群不单影响消化吸收，还与心理健康、免疫系统密切相关。

圣贺德佳说：「我们不只因吃错、吃多、吃太杂而受苦。我们的灵魂，也会因长期处於不良情绪而受伤，进而影响身体。」现代肠道菌群（microbiota）研究中发现「肠脑轴」（gut–brain axis）的重要性。90%反应来自「腹脑」即消化系统的神经传导物质，它们对我们的行为决策相当重要。因为不良饮食、药物、压力与负面情绪会破坏肠道共生菌群的平衡，进而损害整体健康。

圣贺德佳提出六大黄金生活法则：以食物为疗药、善用大自然的疗愈力、动与静平衡、祈祷与工作平衡（Ora et Labora）、定期清洁身体（如放血、拔罐）、发展和增强心理防御力，关注内在力量「美德」可以对抗负面力量。有关身心灵的整合，圣贺德佳说：「汁液之於树木，就像灵魂之於身体。，灵魂在万事万物中皆好节度适中。」杜曼医师进一步指出现代人需要减压，让交感神经及副交感神经得到平衡。促进副交感神经方式，如静心深呼吸、祈祷唱歌、肩颈按摩、冷水淋浴、克奈普疗法、三温暖等。

圣贺德佳主张以斯佩耳特小麦（spelt）为主要谷物，温和滋养，有助血液与肌肉健康；也推荐茴香、栗子、高良姜、西班牙甘菊、神香草与红花百里香等天然香料与药草。特别要避免的食物包括桃子、李子、草莓、猪肉与茄科植物（如茄子，蕃茄）这些会导致过敏、肠霉菌过多。肠道调理前先做检测，接著调整饮食，排除不耐消化食物。

肠道用药，她首推「熊茴香蜜梨」，可清洁肠道、减轻偏头痛与湿气（年会当天中午试吃，有提神效果）。制作方法为将西洋梨煮熟打泥，混合蜂蜜与熊茴香粉冷藏服用；对口腔健康，她推荐「葡藤灰硷液」漱口，改变口腔菌群环境；对牙痛可用西班牙甘菊清洁牙缝。圣贺德佳也推荐洋艾药饮作为通用保健饮品，尤适夏季饮用，能强化心脏、改善消化、抑郁与疲劳。西班牙甘菊则益於头部净化与消化吸收，改善蛀牙与肠胃虚弱。神香草可促进肝胆功能、调节压抑的情绪造成的胆汁阻滞，常搭配肉类烹调如「神香草炖鸡」。栗子则可与蜂蜜一同服用强化肝功能，但不适合肠霉菌患者。为避免毒素在体内重复循环，建议使用「洋车前籽」作为肠道结合剂，吸附毒素与气体防止再吸收，改善便秘与腹泻，稳定肠道黏膜，也可搭配葡萄酒煮用、作为敷料，改善肠漏症和过敏。（下期待续）





▲请支持圣贺德佳协会出版计画「美德书」