2025-09-05

感受綠色神聖生命力

■文．圖／聖賀德佳全人發展協會



▲國際聖賀德佳協會副會長杜曼醫師透過視訊分享，教大家如何透過良好的飲食與消化，增強免疫力，守護身心健康。


▲唐德沛醫師以「聖賀德佳的餐桌」為主題，將日常飲食轉化為靈性實踐，透過感官與食材接觸，讓每頓餐點化為對日常的禮讚。

聖賀德佳結合神恩與自然智慧，啟示飲食、療癒與祈禱的整合之道；其餐桌哲學與腸道療法不僅著重飲食與藥草，更強調心靈、情緒與生活平衡，展現身心靈合一的全人健康智慧。

從自然餐桌飲食到祈禱／王仁宏

自從認識聖賀德佳後，深深被來自中世紀的聖師所吸引。充滿神恩的神視者聖賀德佳，集神學家、科學家、音樂家、療癒家於一身。我很明白聖賀德佳的這些能力都源自於天主，除此之外，我常常在想，天主安排什麼樣的環境來孕育給聖賀德佳？透過有形和無形的萬物將奧祕啟示給她？賀德佳的3部神學著作：《當知之道》、《生命的賞報——美德書》、《世界與人類》；2部醫學著作：《醫藥書》、《疾病的起因與治療》；多幅神視圖；大量的宗教歌曲和戲劇等影響力所及，從古自今，並且對現代以速度和效率為導向的人，開啟另一層面的省思。

百聞不如一見，內心渴望走一趟聖賀德佳朝聖之路——穿越德國萊茵蘭–伐爾茲州納赫河（Rheinland-Pfalz）流域137公里的朝聖之旅。因主客觀的眾多因素未能成行，但天主知曉我的願望，今年聖賀德佳全人發展協會年會安排唐德沛醫師來演講。唐醫師以一位崇敬者的身份，與曾在賓根這片土地上真實生活過的角度，來呈現當地居民如何將聖賀德佳的智慧融入日常，並在飲食、思想、行為乃至心靈層面，展現出獨特的生活體驗。

主題「聖賀德佳的餐桌」以12世紀聖人賀德佳的整合哲學為本，將飲食化為靈性實踐。她視萬物皆為天賜，蘊含神聖的「綠色生命」，滋養身心、連結宇宙。透過感官的覺知，如嗅聞鼠尾草淨化心靈、凝視歐芹感知造物秩序、觸摸藥草扎根大地、品味苦艾提升精神，每一餐皆是神聖的接觸。有意識地與食物互動，喚醒對生命質感的覺察，達到身心和諧與萬物共融，體會身心靈合一的快樂和智慧。

唐醫師分享的內容是過去在賓根生活的經驗，與對聖賀德佳的宗教自然療法，飲食習慣，以及和其居民的深入接觸。我曾體會到如何透過人的五感（味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺）來細細品味，並深刻感受聖賀德佳在《醫藥書》、《疾病的起因與治療》以及《當知之道》中所闡述的精髓——特別是她對香草的獨到見解與思想啟迪。這是一場超越物質層面，以品嚐及心靈為主軸的盛宴。

唐醫師的分享幅度已經超越我原先的「朝聖」設定，而是「在地生活」。是的，只有在地生活才能真正深入了解天主為聖賀德佳準備的環境，有這樣的先備知識，更容易懷著和聖賀德佳相同的心去領受天主的愛。在此謝謝唐醫師，因著真實生動地在地分享，讓我在人生的朝聖之路又往前邁進一大步。

從腸道健康的療癒智慧／高慧霞老師

聖賀德佳（Hildegard von Bingen，1098–1176）告訴我們：「身體無一處是沒有靈魂，因為靈魂以其自身的溫暖流遍全身。」這包括胃和腸道，人體健康的根本，80%的免疫系統集中在腸道周圍，健康是從良好的飲食與消化開始。她強調從口腔開始的完整歷程，充分咀嚼是健康的第一步。國際聖賀德佳協會副會長杜曼醫師（D. Dumann）提醒現代人需留意口腔清潔及吃原型食物，減少加工食品，避免化學添加劑及抗生素等破壞腸道菌。因腸道菌群不單影響消化吸收，還與心理健康、免疫系統密切相關。

聖賀德佳說：「我們不只因吃錯、吃多、吃太雜而受苦。我們的靈魂，也會因長期處於不良情緒而受傷，進而影響身體。」現代腸道菌群（microbiota）研究中發現「腸腦軸」（gut–brain axis）的重要性。90%反應來自「腹腦」即消化系統的神經傳導物質，它們對我們的行為決策相當重要。因為不良飲食、藥物、壓力與負面情緒會破壞腸道共生菌群的平衡，進而損害整體健康。

聖賀德佳提出六大黃金生活法則：以食物為療藥、善用大自然的療癒力、動與靜平衡、祈禱與工作平衡（Ora et Labora）、定期清潔身體（如放血、拔罐）、發展和增強心理防禦力，關注內在力量「美德」可以對抗負面力量。有關身心靈的整合，聖賀德佳說：「汁液之於樹木，就像靈魂之於身體。，靈魂在萬事萬物中皆好節度適中。」杜曼醫師進一步指出現代人需要減壓，讓交感神經及副交感神經得到平衡。促進副交感神經方式，如靜心深呼吸、祈禱唱歌、肩頸按摩、冷水淋浴、克奈普療法、三溫暖等。

聖賀德佳主張以斯佩耳特小麥（spelt）為主要穀物，溫和滋養，有助血液與肌肉健康；也推薦茴香、栗子、高良薑、西班牙甘菊、神香草與紅花百里香等天然香料與藥草。特別要避免的食物包括桃子、李子、草莓、豬肉與茄科植物（如茄子，蕃茄）這些會導致過敏、腸黴菌過多。腸道調理前先做檢測，接著調整飲食，排除不耐消化食物。

腸道用藥，她首推「熊茴香蜜梨」，可清潔腸道、減輕偏頭痛與濕氣（年會當天中午試吃，有提神效果）。製作方法為將西洋梨煮熟打泥，混合蜂蜜與熊茴香粉冷藏服用；對口腔健康，她推薦「葡藤灰鹼液」漱口，改變口腔菌群環境；對牙痛可用西班牙甘菊清潔牙縫。聖賀德佳也推薦洋艾藥飲作為通用保健飲品，尤適夏季飲用，能強化心臟、改善消化、抑鬱與疲勞。西班牙甘菊則益於頭部淨化與消化吸收，改善蛀牙與腸胃虛弱。神香草可促進肝膽功能、調節壓抑的情緒造成的膽汁阻滯，常搭配肉類烹調如「神香草燉雞」。栗子則可與蜂蜜一同服用強化肝功能，但不適合腸黴菌患者。為避免毒素在體內重複循環，建議使用「洋車前籽」作為腸道結合劑，吸附毒素與氣體防止再吸收，改善便祕與腹瀉，穩定腸道黏膜，也可搭配葡萄酒煮用、作為敷料，改善腸漏症和過敏。（下期待續）





▲請支持聖賀德佳協會出版計畫「美德書」